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為什么叫富硒?含硒食品與富硒食品的區(qū)別是什么?
日期:2019/03/29 點(diǎn)擊:3930 文章來(lái)源:安徽硒無(wú)憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀: “硒”是人體必需的微量元素之一,隨著“硒”逐漸走入百姓生活,“富硒產(chǎn)品”和相關(guān)產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,發(fā)展迅速。然而那些標(biāo)榜自己“富硒”的食品真的合格嗎?含硒即代表富硒嗎?關(guān)于“含硒”食品與“富硒”食品的區(qū)別我們要清楚知道,以便選擇富硒優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品。
      “硒”是人體必需的微量元素之一,隨著“硒”逐漸走入百姓生活,“富硒產(chǎn)品”和相關(guān)產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,發(fā)展迅速。然而那些標(biāo)榜自己“富硒”的食品真的合格嗎?含硒即代表富硒嗎?關(guān)于“含硒”食品與“富硒”食品的區(qū)別我們要清楚知道,以便選擇富硒優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品。根據(jù)有關(guān)規(guī)定,預(yù)包裝富硒食品其含硒量有著明確的下限標(biāo)準(zhǔn):即硒含量應(yīng)在其營(yíng)養(yǎng)素參考值的30%(固)、15%(液)以上。因此,其下限,固體產(chǎn)品為0.15mg/kg,液態(tài)產(chǎn)品為0.075mg/L。具體如下:
一、“含硒”食品與“富硒”食品區(qū)別是根據(jù)相關(guān)國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)判斷的。
具體參考《GB 28050-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》相關(guān)規(guī)定。
二、什么是NRV呢?
NRV即為營(yíng)養(yǎng)素參考值(正常健康成人每日參考攝入量)
三、NRV%又該如何去計(jì)算?有代表什么含義呢?
NRV%的意義:用來(lái)標(biāo)示其相應(yīng)的食品中該營(yíng)養(yǎng)成分含量的高低。一般來(lái)說(shuō)越高越好。當(dāng)然好與壞要根據(jù)自身情況來(lái)判斷。
       1、一個(gè)年輕女孩要減肥,需要控制飲食,尤其是控制能量和脂肪的攝入量。在吃購(gòu)買的食物時(shí),應(yīng)該選擇食品后面營(yíng)養(yǎng)成分表中“能量”和“脂肪”NRV%的數(shù)值越低越好,甚至“碳水化合物”的NRV%的值也越低越好。
      2、一個(gè)中老年高血壓患者,我們知道高血壓需要控制鹽的攝入量。他應(yīng)該選擇“鈉”NRV%數(shù)值低的食物。這樣才有利于鹽的控制。比如一些市場(chǎng)上的辣椒醬、咸菜......等一些腌制食物,其含“鈉”的NRV% 的值很高。高血壓患者應(yīng)該避免食用該類產(chǎn)品。
      硒的食品中的含量需要根據(jù)《GB 5009.93-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中硒的測(cè)定(2017-10-6實(shí)施)》的檢測(cè)方法進(jìn)行測(cè)定。
一般大型實(shí)驗(yàn)室可以做相關(guān)檢測(cè)或者選擇一些第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)和政府部門檢測(cè)中心可以檢測(cè)食品中硒含量)
最后,計(jì)算得出NRV%的數(shù)值。

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