富硒農(nóng)產(chǎn)品是指在富含硒的土壤環(huán)境中生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品或農(nóng)作物在經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)技術(shù)制造的富硒有機(jī)肥中生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品,其硒元素含量比普通的同類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品高出幾倍乃至十幾倍,人們食用后能達(dá)到補(bǔ)硒的目的,這就稱(chēng)為富硒農(nóng)產(chǎn)品。
"硒"
是人體必需的,不能自制,因此世界衛(wèi)生組織建議每天補(bǔ)充200 μg硒,可有效預(yù)防多種疾病的高發(fā)。世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、生物化學(xué)會(huì)主席,巴博亞羅拉博士稱(chēng):"硒"是延長(zhǎng)壽命最重要的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素,體現(xiàn)在它對(duì)人體的全面保護(hù),我們不應(yīng)該在生病時(shí)才想到它。富硒產(chǎn)品硒含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
硒是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最重要的抗衰老元素;廣西巴馬縣是世界著名四大長(zhǎng)壽地區(qū)之一。中國(guó)科學(xué)院專(zhuān)家對(duì)巴馬的研究表明:巴馬土壤、谷物中的硒含量高于全國(guó)平均水平10倍以上,百歲老人血液中的硒含量高出正常人的3-6倍。后來(lái)在安徽省石臺(tái)縣又發(fā)現(xiàn)一個(gè)長(zhǎng)壽村。
80歲以上老人占全村人口的12%。更為奇特的是50年來(lái)未發(fā)現(xiàn)一例癌癥患者、心腦血管、糖尿病患者和肥胖患者。經(jīng)對(duì)該村土壤中硒含量分析測(cè)定表明:硒含量高出一般地方10倍。原來(lái),硒元素是抗氧化劑谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的活性成分,人體補(bǔ)充了充足的硒元素,就能有效清除自由基,抗氧化,延緩衰老。
過(guò)去人們一直認(rèn)為硒是一種有毒的元素,直到20世紀(jì)50-60年代才肯定硒是動(dòng)物體必須的微量元素,王教授說(shuō),“美國(guó)FDA(美國(guó)食品藥物管理局的英文縮寫(xiě),是國(guó)際醫(yī)療審核權(quán)威機(jī)構(gòu))做過(guò)一個(gè)長(zhǎng)期的跟蹤實(shí)驗(yàn),結(jié)果發(fā)現(xiàn),每天補(bǔ)硒的被試癌癥發(fā)病率下降了37%,而每天補(bǔ)硒的癌癥病人,死亡率則下降了50%!币虼,1973年聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織宣布硒是人體必需的微量元素,在中國(guó),1988年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列入人們每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一。
硒對(duì)人體來(lái)說(shuō),最關(guān)鍵的是抗氧化作用,“因?yàn)槲艽呋环N谷胱甘胎過(guò)氧化酶(GSH-Px)的活性,這種酶是機(jī)體內(nèi)重要的一種重要的過(guò)氧化物分解酶,能把人體內(nèi)產(chǎn)生的過(guò)氧化物給還原、分解掉,降解和消除自由基,保護(hù)細(xì)胞膜不受自由基的破壞!蔽牧硗庖粋(gè)重要作用是抗癌,這是因?yàn)槲刂羞有一種成分——硒代蛋氨酸,它能夠激活腫瘤抑制基因p53,能對(duì)受損細(xì)胞進(jìn)行修復(fù),從而提高免疫力。
富硒農(nóng)產(chǎn)品勢(shì)在必行:
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快,人們生活壓力的加大,人的身體長(zhǎng)期處于“亞健康”狀態(tài)。專(zhuān)家建議人體攝入硒標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以每日240-260微克最為合適,就這個(gè)數(shù)字看單靠農(nóng)產(chǎn)品本身的含硒量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足人體需要。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)我國(guó)13個(gè)省市做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查表明,成人日平均硒攝入量為26-32微克,離中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的最低限度50微克相距甚遠(yuǎn)。一般植物性食品含硒量比較低。因此,開(kāi)發(fā)經(jīng)濟(jì)、方便,適合長(zhǎng)期食用的富硒食品已經(jīng)勢(shì)在必行。
富硒農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)達(dá)到:
糧食及其制品硒含量100—300微克/千克
油料及其制品硒含量100—300微克/千克
水果硒含量10—50微克/千克
蔬菜硒含量10—100微克/千克
肉蛋禽硒含量300—500微克/千克
食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 13105—1991)
1992年3月1日實(shí)施的中華人民共和國(guó)GB 13105—1991《食品中硒限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中,規(guī)定了食品中硒的最大允許限量標(biāo)準(zhǔn),此標(biāo)準(zhǔn)適用于糧食、豆類(lèi)及制品、蔬菜、水果、肉類(lèi)、腎、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、乳類(lèi)等食品,但是該標(biāo)準(zhǔn)被2005年頒布的GB 2762—2005《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》所代替并廢止,而硒的限量規(guī)定則于GB 2762—2012《食品中污染物限量標(biāo)準(zhǔn)》中被取消。
富硒茶(NY/T 600—2002)
中華人民共和國(guó)發(fā)布的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)富硒茶(NY/T 600—2002)規(guī)定在富硒區(qū)土壤上生長(zhǎng)的茶樹(shù)新梢的芽、葉、嫩莖,經(jīng)過(guò)加工制成的,可供直接飲用的,含硒量符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)的茶葉。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定富硒茶硒含量范圍為0.25~4.00 mg/kg,含硒量的測(cè)定按GB/T 12399的規(guī)定執(zhí)行。同時(shí)該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)質(zhì)量要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求作了規(guī)定。
富硒稻谷(GB/T 22499—2008)
富硒稻谷國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(DB/T 22499—2008)規(guī)定,樣品加工成GB 1354規(guī)定的三級(jí)大米,按GB/T 5009.93執(zhí)行。富硒稻谷加工的大米檢驗(yàn)結(jié)果硒含量在0.04~0.30 mg/kg之間的,判定為富硒稻谷;檢驗(yàn)結(jié)果硒含量小于0.04mg/kg 的,判定為非富硒稻谷;檢驗(yàn)結(jié)果硒含量大于0.3 mg/kg的,判定為含硒量超標(biāo)稻谷,不應(yīng)食用。
飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)(GB 8537—2008)
中華人民共和國(guó)飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)(GB 8537—2008)規(guī)定飲用天然礦泉水為從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的,含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分的水。水源地要求按GB/T 13727執(zhí)行,硒的含量范圍應(yīng)在0.01~0.05 mg/kg。
預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則(GB 28050—2011)
預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則(GB 28050—2011)只對(duì)預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示有效,使用預(yù)包裝標(biāo)示的富硒食品,在營(yíng)養(yǎng)成分表中除了應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)制要求標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分外,還應(yīng)標(biāo)示硒營(yíng)養(yǎng)的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。預(yù)包裝食品中能量和營(yíng)養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100 g和(或)每100 mL和(或)每份食品可食部分的具體數(shù)值來(lái)標(biāo)示。硒的營(yíng)養(yǎng)參考值(NRV)為50 μg,要在預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中標(biāo)示高或富含硒元素應(yīng)達(dá)到如下要求:固體食品滿(mǎn)足每100 g 中硒含量≥30%NRV(即硒含量≥150 μg/kg),液態(tài)食品滿(mǎn)足每100 mL中硒含量≥15% NRV(即硒含量≥75 μg/L)。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB 14880—2012)
國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)(GB 14880—2012)規(guī)定,可以強(qiáng)化硒的食品類(lèi)別及允許使用量,允許使用的硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑化合物來(lái)源硒酸鈉、亞硒酸鈉、硒蛋白、富硒食用菌粉、L-硒-甲基硒代半胱氨酸、硒化卡拉膠(僅限用于14.03.01含乳飲料)、富硒酵母(僅限用于14.03.01含乳飲料)。《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督局編號(hào)GB 14800—1994)規(guī)定硒在鹽中強(qiáng)化量為(3~5)×10-6 g/g,以硒強(qiáng)化鹽為例,每人每日攝入10 g鹽,則每天攝入硒元素30~50 μg/d,如每人每日攝入15 g,則每天攝入硒元素45~75 μg/d。來(lái)源:全民補(bǔ)硒工程網(wǎng)
小米專(zhuān)用富硒化肥:提高小米硒含量,助力健康農(nóng)業(yè)
小米是我國(guó)傳統(tǒng)的糧食作物之一,因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好而受到人們的喜愛(ài)。然而,小米中的硒含量往往不足以滿(mǎn)足人體日常需求。為了提高小米中硒的含量,專(zhuān)用富硒化肥的應(yīng)用成為了一種有效的手段。
2025/08/22
富硒養(yǎng)殖的過(guò)程中是怎么添加硒到飼料
富硒養(yǎng)殖是指在動(dòng)物養(yǎng)殖過(guò)程中,通過(guò)添加硒元素到飼料中,以提高動(dòng)物產(chǎn)品中硒的含量,進(jìn)而為人類(lèi)提供富含硒的食品。硒是一種必需的微量元素,對(duì)動(dòng)物和人類(lèi)的身體健康至關(guān)重要。以下是在飼料中添加硒的幾種常見(jiàn)方法:
2025/08/22
富硒肥廠家-富硒土豆怎樣種植的
富硒土豆喜歡疏松、肥沃、排水良好的土壤。在種植前,要對(duì)土壤進(jìn)行深翻、平整,施足底肥,通常使用有機(jī)肥和磷鉀肥。
2025/08/21
葡萄富硒種植技術(shù):提升富硒品質(zhì),增加富硒價(jià)值
葡萄是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感獨(dú)特的水果,深受消費(fèi)者喜愛(ài)。而富硒葡萄,更是在市場(chǎng)上備受矚目,因其富含硒元素,具有多種健康益處,如增強(qiáng)免疫力、抗氧化、預(yù)防某些癌癥等。那么,如何進(jìn)行葡萄富硒種植呢?
2025/08/21
橘子富硒種植:提升果實(shí)品質(zhì),造福消費(fèi)者健康
隨著人們生活水平的提高,對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)注也越來(lái)越高。橘子作為一種深受大眾喜愛(ài)的水果,其豐富的維生素C和口感甘甜的特點(diǎn)備受青睞。而富硒橘子,更是在市場(chǎng)上備受矚目,因其富含硒元素,具有多種健康益處,如增強(qiáng)免疫力、抗氧化、預(yù)防某些癌癥等。
2025/08/20
桃子富硒化肥:讓您的桃子成為富硒桃的訣竅
隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)注度不斷提高,富硒桃子越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。富硒桃子富含硒元素,具有多種健康益處,如增強(qiáng)免疫力、抗氧化、預(yù)防某些癌癥等。那么,如何讓您的桃子富硒呢? 首先,了解硒元素的重要性。硒是一種微量元素,對(duì)人體的免疫系統(tǒng)、心血管健康、抗氧化等方面具有重要作用。缺乏硒可能會(huì)導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生,因此適當(dāng)補(bǔ)充硒元素對(duì)人體健康至關(guān)重要。
2025/08/20