硒的認(rèn)知
硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“生命的火種”和“人類健康的保護(hù)神”，享有“第一長壽元素、防癌抗癌之王、保胃戰(zhàn)士、明亮使者、乙肝天敵、心臟守護(hù)神、天然解毒劑、第21種氨基酸、糖尿病的福音”等美譽(yù)。世界衛(wèi)生組織確定為繼碘、鋅之后的第三大營養(yǎng)元素。而我國大部分地區(qū)處于缺硒和低硒狀態(tài)。缺硒將直接導(dǎo)致40多種疾病的發(fā)生，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病，以及生殖系統(tǒng)疾病、兒童發(fā)育不良和營養(yǎng)阻滯等。
什么是富硒農(nóng)業(yè)
首先富硒農(nóng)業(yè)是指利用富硒地區(qū)土壤硒資源，或在非富硒地區(qū)采用富硒技術(shù)如根部富硒技術(shù)和葉面富硒技術(shù)，通過生物轉(zhuǎn)化來發(fā)展富硒種植業(yè)，生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品；或采用富硒飼料來發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，生產(chǎn)富硒動(dòng)物產(chǎn)品。隨著人們生活水平的不斷提高，人們營養(yǎng)保健意見的日益增強(qiáng)，不僅想吃的安全，還想吃的健康，富硒農(nóng)產(chǎn)品正好迎合了人們的這種消費(fèi)需求，越來越受到消費(fèi)者的青睞，大力發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)前景廣闊。
為什么要發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)
1、我國嚴(yán)重缺硒的形勢(shì)要求發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)。我國72%以上地區(qū)缺硒，30%左右的地區(qū)土壤嚴(yán)重缺硒，主要糧食產(chǎn)區(qū)幾乎都缺硒，有8-10億人處于缺硒狀態(tài)，有一條自東南向西北的嚴(yán)重缺硒帶。由于土壤缺硒，導(dǎo)致作物及養(yǎng)殖產(chǎn)品缺硒，導(dǎo)致人體硒攝入不足，形成一個(gè)缺硒的食物鏈。
2、化肥農(nóng)藥濫用要求發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)。
3、人們對(duì)健康功能農(nóng)產(chǎn)品的需求要求發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)。
習(xí)總書記曾說：“人民身體健康是全面建成小康社會(huì)的重要內(nèi)容，是每一個(gè)實(shí)現(xiàn)幸福生活的重要基礎(chǔ)。”民族偉大復(fù)興的中國夢(mèng)是每個(gè)中華兒女的共同期盼，落腳點(diǎn)就是“全民健康、全面小康”。開發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)民眾科學(xué)補(bǔ)硒既惠農(nóng)又惠民。
張委員認(rèn)為：“抓富硒生物產(chǎn)業(yè)開發(fā)就是抓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)業(yè)，就是抓全民健康，就是抓小康”。在我國居民對(duì)食品的營養(yǎng)、健康等要求日益提高的背景下，開發(fā)硒資源、利用硒資源、發(fā)展硒產(chǎn)業(yè)，造福全民，迫在眉睫。
如何發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)
1、利用天然富硒土壤發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)。世界上絕大多數(shù)土壤的硒含量范圍為0.01-2.0 mg/kg，一般土壤含量為0.4 mg/kg以下，超過0.4 mg/kg即定義為富硒土壤。在富硒土壤中硒通過化學(xué)生物作用被作物轉(zhuǎn)化吸收，而達(dá)到富硒的目的。但缺點(diǎn)是受環(huán)境影響大，含量不可控。
2.通過富硒技術(shù)發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)。如葉面肥、土壤肥等。
到目前為止,雖然在富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)領(lǐng)域,如生物納米硒已經(jīng)取得突破性進(jìn)展,形成一批自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)成果,在國際上處于領(lǐng)先水平,但富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)仍需要進(jìn)一步加強(qiáng)研發(fā)與創(chuàng)新,尤其在有機(jī)硒提取及純化、功能性食品配方、硒保健食品以及生物醫(yī)藥等方面亟需突破。這就需要富硒行業(yè)的企業(yè)與科研院所、大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)展開深層次、寬領(lǐng)域的密切合作與交流,積極推動(dòng)富硒產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新進(jìn)程。
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