目前富硒產(chǎn)業(yè)在全國范圍內(nèi)百花齊放，但我們通過走訪調(diào)查還是發(fā)現(xiàn)了一些產(chǎn)業(yè)存在的問題。由于受到產(chǎn)地的限制，富硒食品相對來說還是比較稀缺的中高端資源，雖然市場上也充斥著不少涵蓋富硒概念的食品，但是一些產(chǎn)品的過度宣傳，會誤導消費者盲目補硒；盡管補硒對一些疾病有很好的輔助治療效果，但食用富硒農(nóng)產(chǎn)品和富硒保健品畢竟不能代替在醫(yī)生指導下的治療。產(chǎn)品的硒含量沒有明確的標注，這也對消費者造成了很大的困擾，我到底要吃多少這樣的食品，才能達到補硒的效果？
由于我國富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展尚處于起步階段，規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)化水平低，以粗加工為主創(chuàng)新研發(fā)能力不足，加上農(nóng)業(yè)科研成果轉(zhuǎn)化率低以及農(nóng)業(yè)新技術和知識傳播速度慢等問題，致使我國的富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢。另外，硒是一種具有副作用的營養(yǎng)素，范圍較窄，人工轉(zhuǎn)化的富硒農(nóng)產(chǎn)品，所生產(chǎn)的產(chǎn)品硒含量控制技術難度高、投資大，對環(huán)境存在潛在的污染，產(chǎn)品品牌混雜，質(zhì)量良莠不齊，符合高標準、高質(zhì)量要求的產(chǎn)品少。這些因素直接導致富硒特色農(nóng)產(chǎn)品的比較優(yōu)勢沒有被充分轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢。
目前市場上主要的富硒食品可以分為三類：1. 富硒保健品；2. 加工富硒食品——很多非富硒產(chǎn)區(qū)的地方政府，會通過施用富硒化肥的方式培養(yǎng)富硒食品；3. 天然富硒食品——主要是從幾大富硒產(chǎn)區(qū)中天然生長出來的食品。
由于谷物在人類飲食結構中具有不可或缺的地位，而蔬菜、水果等種類繁多，不同的人有不同的口味和不同的選擇，因此富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的首選方向應是谷物，而不提倡將所有的蔬菜、水果都培育成富硒產(chǎn)品。因富硒農(nóng)產(chǎn)品含硒量有嚴格的標準，在種植過程中要嚴格按照富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)范進行生產(chǎn)；在農(nóng)作物收獲后和加工過程中要進行檢測；在銷售過程中，消費者對富硒農(nóng)產(chǎn)品的認可主要是依據(jù)品牌和企業(yè)的信譽，這對于分散經(jīng)營的農(nóng)戶來說是難以做到的，由此決定了富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)必然要通過產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的途徑走向市場。
由此我們可以看出，富硒食品的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)具有的必然性。對此，農(nóng)業(yè)部門應會同衛(wèi)生部門做出規(guī)劃，明確富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)的方向，加強監(jiān)督和管理，制定相關的法規(guī)、標準，保證富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)健康有序地進行。
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日期:2016/05/30 點擊:751 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導讀: 目前富硒產(chǎn)業(yè)在全國范圍內(nèi)百花齊放，但我們通過走訪調(diào)查還是發(fā)現(xiàn)了一些產(chǎn)業(yè)存在的問題。由于受到產(chǎn)地的限制，富硒食品相對來說還是比較稀缺的中高端資源，雖然市場上也充斥著不少涵蓋富硒概念的食品，但是一些產(chǎn)品的過度宣傳，會誤導消費者盲目補硒；盡管補硒對一些疾病有很好的輔助治療效果，但食用富硒農(nóng)產(chǎn)品和富硒保健品畢竟不能代替在醫(yī)生指導下的治療。產(chǎn)品的硒含量沒有明確的標注，這也對消費者造成了很大的困擾，我
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