草蘑菇又名蘭花菇，美味包腳菇，是四種全世界栽培最廣泛的菇類之一。國內是草菇生產大國，人工栽培具有悠久的歷史。草蘑菇是我國傳統(tǒng)出口商品，無論是鮮香菇、干菇還是罐頭，在國際市場上享有盛譽。草蘑菇肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克干菇蛋白質含量約37克，還含有人體必需的8種氨基酸。其中賴氨酸的含量與蘑菇相當，是平菇的2倍，香菇的3倍。草蘑菇為高溫型菇類。耐高溫，耐潮濕。種植材料除稻草外，還可利用麥稈、菜籽秸等。培養(yǎng)方法也比較簡單。開發(fā)草菇生產，投資少，收益大，見效快。
浙江省淳安縣微生物研究所在左口鎮(zhèn)顯后大隊，三個無土育秧溫室，利用稻草栽培草菇試驗成功，在全縣推廣，10個公社、12個大隊利用簡易溫室，用稻草生產草菇。慶元縣淤上公社石壩大隊有121戶社員，有90戶在屋后種植草菇。一九七九年生產的干菇1015斤，平均每戶收入60元左右，高達200多元。廣東省五華縣中心公社菌種場的工人，1979年春天在溫室里，只用250斤稻草，25天就能產出80斤鮮菇。還可以在戶外種植草菇。關鍵技術措施：
1、選好場地。
栽植地點選擇在向陽、避風、土壤肥沃、水源充足(但不積水)的地方。做寬5英尺、長不限、高6~7寸的畦(通常為東西向，高溫時為南北向)。土塊破碎，整成龜背形，再撒上茶籽餅，驅除地下害蟲。
2、稻草處理。
不管是很爛的稻草，都可以種植草菇，最好是用隔年好的稻草，也可以用廢草包、草繩等。也可以用玉米稈、高粱、麥稈、番薯藤、茅草等代用，但不能超過稻草用量的50%。在堆垛之前，先把稻草扎成1.5~2斤重的草把(不一定要用亂稻草扎把)，沉人水浸4~6小時后起堆(已發(fā)酵變軟的亂稻草可邊沉邊起)，使稻草受濕均勻。
堆草撒種。
稻草經(jīng)水沉處理后可以平放在哇面上。一層堆疊后，在四周的草堆邊2~3寸處，均勻地撒上菌種草菇。如此層疊、分層撒種，每一層向內縮入4~5厘米，堆成梯形，以利菌菇。堆場一般為4~6層，最后一層應全部撒種。堆疊完畢，再把每百斤稻草澆50斤水到堆頂上，再把草簾蓋好，再用鋤頭把溝土均勻地培在草堆上，然后在堆四周和頂上用草簾覆蓋。
四、加強管理。
堆肥后3~4天要揭簾，并抽樣檢查堆內溫度、濕度。若堆溫低于45°℃，說明堆放不緊或堆內濕度不當，應將其踩緊：太濕的要揭草簾通風2小時，太干了要潑水保濕。出菇前遇干旱天氣，每天中午在草簾外淋一次水；出菇后遇旱天，要分別在上午8點和下午5點鐘各澆一次水，造成菌絲受傷，幼菇死亡。連續(xù)不斷的陰雨天氣，要將草簾蓋密成一字，防止過多的雨水漏人，造成堆溫下降，發(fā)生病害，
5、收獲加工。
草菇長得快，極易開傘，應在腳苞將破破或稍破時及時采收。豐產期，每天早、晚各采一次。采芽時，應及時用鋒利的小刀削去基部的泥土，揀凈雜物，切成兩半，菇心朝上讓太陽曝曬，傍晚收好后用火焙干。若遇陰雨天氣，則使用70~80℃熱熔干燥。菌絲體朝下，常翻動散濕，防止高溫糖分流失，菇體變黃，品質變差。焙制的干菇應分級放入塑料袋內密封。
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日期:2023/09/28 點擊:358 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農業(yè)科技有限公司
導讀:草蘑菇又名蘭花菇，美味包腳菇，是四種全世界栽培最廣泛的菇類之一。國內是草菇生產大國，人工栽培具有悠久的歷史。草蘑菇是我國傳統(tǒng)出口商品，無論是鮮香菇、干菇還是罐頭，在國際市場上享有盛譽。
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