隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們健康意識(shí)的增強(qiáng),富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來越受到政府的重視，富硒土壤資源高效安全利用、富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用、富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)等研究領(lǐng)域逐漸被開拓。
富硒農(nóng)業(yè)主要涉及：水果、堅(jiān)果、蔬菜種植技術(shù)研發(fā)、推廣；水果、堅(jiān)果、蔬菜、花卉種植、銷售；中藥材種植；谷物磨制、糕點(diǎn)面包制造、紙箱制造；畜禽養(yǎng)殖（國家禁止種植的除外）
其中極富特色及趣味的就是邢臺(tái)富硒土雞蛋，這個(gè)產(chǎn)品的特點(diǎn)來自舌尖的味道。富硒雞蛋是依據(jù)生物工程原理，利用蛋雞作無污染天然的生化反應(yīng)器。在蛋雞生長過程中，在飼料中添加特制的專利技術(shù)產(chǎn)品-肉蛋型鋅硒葆（原肉蛋型富硒增甜素），將無機(jī)硒元素導(dǎo)入蛋雞體內(nèi)，通過蛋雞自身的生命運(yùn)動(dòng)，將無機(jī)硒元素轉(zhuǎn)化為有機(jī)營養(yǎng)硒,富集在雞肉和雞蛋中，使雞蛋硒的含量適度增加，達(dá)到國家頒發(fā)的富硒食品標(biāo)準(zhǔn)而成為富硒雞蛋。
用硒來對(duì)抗污染的新的科學(xué)觀，是在食品安全領(lǐng)域的一大突破。中國人的食物結(jié)構(gòu)里面短板是硒，而通過適度富硒技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品，可以很好的提升人們的免疫功能，達(dá)到抵抗污染的目的。新瑞莊園在食品安全領(lǐng)域再創(chuàng)新“用硒來對(duì)抗污染”而成立的，突破性地從食物源頭開始監(jiān)管，減少重金屬污染，輔以富硒新技術(shù)，結(jié)合原生態(tài)環(huán)境，致力于無抗生素、天然富硒的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。
富硒雞蛋與普通雞蛋相比有以下優(yōu)特點(diǎn)：為科學(xué)補(bǔ)硒增進(jìn)身體健康提供了方便。硒——被世界衛(wèi)生組織和中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)列為人體必需營養(yǎng)元素。而我國是貧硒大國，植物性食品含硒量偏低，不能滿足人體所需，我國有72％的人口需要補(bǔ)硒。富硒雞蛋為提高人們的生活質(zhì)量和健康水平提供了方便；進(jìn)一步改善了雞蛋的風(fēng)味。富硒雞蛋與普通雞蛋相比，風(fēng)味更純正，同時(shí)相對(duì)蛋殼質(zhì)量好,耐貯存，便于家庭存放，較長期食用；雞蛋中的硒是一種有機(jī)硒，吸收率高達(dá)80％，比無機(jī)硒高1.6倍,且有清除自由基、刺激免疫球蛋白、保護(hù)淋巴細(xì)胞、增強(qiáng)免疫功能、延緩衰老和促進(jìn)兒童發(fā)育生長的作用，是集醫(yī)療、保健、高營養(yǎng)為一體的強(qiáng)化營養(yǎng)蛋。堅(jiān)持適量補(bǔ)硒，是增強(qiáng)人體健康、防止疾病的有效措施。人體補(bǔ)硒最好采用有機(jī)補(bǔ)硒，生物源補(bǔ)硒更為可取，食用富硒農(nóng)產(chǎn)品即是最佳途徑之一，以食補(bǔ)代替藥補(bǔ)，不但安全方便，而且效果好、價(jià)格低。
在實(shí)地走訪中發(fā)現(xiàn)不少選購富硒雞蛋的消費(fèi)者表示，“富硒雞蛋比普通富硒雞蛋更營養(yǎng)，也更好吃。”但近日有環(huán)保組織研究發(fā)現(xiàn)，散養(yǎng)的土雞所下的土富硒雞蛋，更容易因?yàn)槭秤脕碓床幻鞯氖澄锒晃廴尽－h(huán)保專家認(rèn)為：“散養(yǎng)富硒雞蛋是土壤或者灰塵污染物的敏感指示物，多項(xiàng)研究顯示，來自污染地區(qū)的散養(yǎng)雞很容易超過人體健康安全的標(biāo)準(zhǔn)。就持久性有機(jī)污染物而言，飼養(yǎng)環(huán)境和方式對(duì)富硒雞蛋的質(zhì)量有很大影響�！�
但從養(yǎng)殖形式來看，這是散養(yǎng)方式不可避免的弊端，使用合理的具有一定規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖飼養(yǎng)方式，這些弊端是可以避免的。并且我國政府與相關(guān)職能部門制訂了一系列富硒農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)與推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，從而使其逐步走向標(biāo)準(zhǔn)化。所以，在大型商超、有相關(guān)營業(yè)資質(zhì)的門店購買的富硒產(chǎn)品還是較為安全的。富硒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，無論從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)還是方法檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)來看，都在不斷完善“產(chǎn)業(yè)發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)先行”，保證富硒農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在各個(gè)層級(jí)都有覆蓋，這樣必將對(duì)推動(dòng)和保障富硒產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展有積極作用。
