缺硒會直接導致人體免疫能力下降，臨床醫(yī)學證明，威脅人類健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關。長期以來，我們可以看出一個致富的商機，那就是大力種植和發(fā)展富硒農產品。現(xiàn)在市場上銷售的很多富硒大米、富硒茶、富硒甘薯已經賣出了較好的價格，非常受到消費者的歡迎。
但是打鐵還需自身硬，任何賣點的獲得都需要倚仗產品自身的特色和優(yōu)勢，而功能農業(yè)顯然就提供了這樣的賣點，增加了消費者的選擇。這其中的商機值得大家好好把握！
一般情況下，按照富硒農產品中硒的來源區(qū)分，那富硒農業(yè)可分為天然富硒農業(yè)與外源生物強化富硒農業(yè)兩種；如果按照富硒農業(yè)所屬的農業(yè)產業(yè)類型區(qū)分，富硒農業(yè)可分為富硒種植業(yè)、富硒養(yǎng)殖業(yè)和富硒加工業(yè)這三種類型。
富硒農業(yè)屬于功能農業(yè)，與人體健康息息相關。隨著我國部分慢性病的發(fā)病率逐漸增加以及我國呈現(xiàn)人口老齡化趨勢，人們不再只滿足于基本的溫飽問題，越來越開始關注健康營養(yǎng)功能農產品的開發(fā)。
并且隨著富硒農產品總量增加、品種豐富和消費升級的變化，富硒糧食、富硒蔬菜、富硒水果及富硒畜禽產品等逐漸向加工方向發(fā)展。富硒農產品加工具有較高的技術要求，主要包括富硒作物及動物原料標準控制、加工處理技術、加劑和助劑、儲藏及終端產品質量控制等。
