葉面噴施硒肥能夠改善小麥活力和抗氧化能力，提高籽粒硒含量，甚至促進(jìn)產(chǎn)量增加。研究表明，麥苗噴施富硒營(yíng)養(yǎng)液可顯著提高小麥某些生長(zhǎng)期植株體內(nèi)SOD、POD、CAT和抗壞血酸過(guò)氧化物酶(ASP) 活性，降低MDA和超氧陰離子自由基(0.2)含量，有利于小麥植株體組織抗氧化延緩衰老。小麥生育后期噴灑硒肥籽粒中硒含量顯著提高，灌漿期比孕穗期噴灑效果顯著，這可能與籽粒蛋白質(zhì)合成時(shí)易與硒螯合有關(guān)。在灌漿初期或中期噴施硒肥，均明顯提高小麥葉片中SOD的活性，降低MDA含量;小麥GSH-Px活性顯著提高，根系活力和旗葉游離脯氨酸含量明顯高于對(duì)照;籽粒硒含量最高為對(duì)照的3.3倍，各處理均表現(xiàn)出增產(chǎn)趨勢(shì)，最高增幅5.1%。在小麥孕穗和灌漿前、中、后期噴施富硒液均能顯著提高小麥籽粒的硒含量，小麥穗粒數(shù)、穗重、千粒重有所增加，產(chǎn)量增幅達(dá)1.6% ~ 8.5%，且以灌漿前期效果最佳。
土壤施用硒肥肥能提高小麥植株硒營(yíng)養(yǎng)水平，改善麥粒氨基酸結(jié)構(gòu)，提高籽粒硒含量。研究表明，加硒化肥使得作為小麥的第一限制性氨基酸賴氨酸含量在籽粒中增加了15.6%，從而提高了小麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。施用富硒土壤改良劑均能提高小麥莖、葉含硒量，平均比對(duì)照增加143.3%，富硒土壤改良劑含硒 量增加，小麥莖葉含硒量亦增加。
小麥富硒生物強(qiáng)化指的是小麥采用雜交轉(zhuǎn)育、轉(zhuǎn)基因、基因改造及分子育種設(shè)計(jì)等生物學(xué)途徑，提高控制硒吸收、運(yùn)載以及向籽粒儲(chǔ)存的基因表達(dá)量，最終提高小麥籽粒硒含量的方法。小麥的富硒能力主要取決于自身品種基因型及其與環(huán)境的互作，應(yīng)加大硒高效種質(zhì)資源的篩選，對(duì)小麥中調(diào)控硒吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)、代謝和積累的基因進(jìn)行QTL分析和基因定位，然后通過(guò)分子標(biāo)記輔助選擇結(jié)合傳統(tǒng)育種方法或利用轉(zhuǎn)基因途徑，并配合以土壤或葉面施硒以及高通量、靈敏的檢測(cè)方法( 如ICP-AES、ICP-MS等)培育和篩選對(duì)硒耐受性高且硒高效品種(對(duì)硒的高效吸收和向籽粒中的運(yùn)轉(zhuǎn)，以及向無(wú)毒硒氨基酸或硒蛋白的高效轉(zhuǎn)化。
